Sie sind auf der Suche nach ganz allgemeinen Informationen zu Süßstoffen, möchten mehr über die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten erfahren, oder sich einfach nur von spannenden Süßstoff-Rezeptideen inspirieren lassen? Wir freuen uns über Ihren Besuch auf der Website des Süßstoff-Verband e.V. – und stehen Ihnen bei Rückfragen selbstverständlich gerne auch persönlich zur Verfügung.
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Mehr InformationenSüßstoff hat eine mehr als 130-jährige Geschichte. Von Dr. Konstantin Fahlberg eher “zufällig” entdeckt, startete bereits im Jahr 1887 die industrielle Produktion in der Nähe von Magdeburg. Mehr erfahren Sie in unserem Erklärfilm.
Vom Jogurt am Frühstückstisch, über die Kaffee-Pause am Arbeitsplatz bis hin zum erfrischenden Sport-Getränk beim abendlichen Work Out – Süßstoffe sind ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Speisen und Getränken, die wir Tag für Tag genießen. Klicken Sie auf eine der folgenden Lebenswelten und erfahren Sie mehr darüber, wie Süßstoffe Ihren Alltag sprichwörtlich „erleichtern“.Süßstoffe – mitten im Leben!
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Aspartam-Acesulfam-Salz und somit die Sicherheit der beiden Süßstoffe Aspartam und Acesulfam K erneut bestätigt. Es liegt damit ein weiteres positives Ergebnis in der Liste von Neubewertungen vor – nach Aspartam, Thaumatin, Neohesperidin DC, Saccharin, Acesulfam K, Neotam und Sucralose.
MehrDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Neotam (E 961) auf Basis der verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse – darunter toxikologische, epidemiologische und Verzehrdaten – überprüft und in seiner Sicherheit bestätigt.
MehrDie aktuelle Übersichtsarbeit von Wang et al. berichtet kritisch über Befunde zu Süßstoffen und kardiometabolischer Gesundheit – methodische Schwächen und sehr geringe Effektstärken schränken die Aussagekraft der Ergebnisse jedoch deutlich ein. Die Ergebnisse ändern daher nichts an der Gesamtevidenz zugunsten von Süßungsmitteln als Zuckerersatz.
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Süßstoffe sind eine einfache Möglichkeit, im Alltag Kalorien zu sparen – ohne auf Süße verzichten zu müssen. Ob im Kaffee, in Getränken oder beim Kochen und Backen: Die praktischen Helfer lassen sich vielseitig einsetzen und kommen in verschiedenen Varianten daher. Wir zeigen, worauf es dabei ankommt.
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