Sie sind auf der Suche nach ganz allgemeinen Informationen zu Süßstoffen, möchten mehr über die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten erfahren, oder sich einfach nur von spannenden Süßstoff-Rezeptideen inspirieren lassen? Wir freuen uns über Ihren Besuch auf der Website des Süßstoff-Verband e.V. – und stehen Ihnen bei Rückfragen selbstverständlich gerne auch persönlich zur Verfügung.
Süßstoff hat eine mehr als 130-jährige Geschichte. Von Dr. Konstantin Fahlberg eher "zufällig" entdeckt, startete bereits im Jahr 1887 die industrielle Produktion in der Nähe von Magdeburg. Mehr erfahren Sie in unserem Erklärfilm.
Vom Jogurt am Frühstückstisch, über die Kaffee-Pause am Arbeitsplatz bis hin zum erfrischenden Sport-Getränk beim abendlichen Work Out – Süßstoffe sind ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Speisen und Getränken, die wir Tag für Tag genießen. Klicken Sie auf einen der folgenden Lebenswelten und erfahren Sie mehr darüber, wie Süßstoffe Ihren Alltag sprichwörtlich „erleichtern“.
Anfang des Jahres wurde von Toews et al in der Fachzeitschrift „BMJ“ (1) eine systematische Übersichtsarbeit zum Nutzen von Süßstoffen veröffentlicht. Die Ergebnisse der Studie sollen die Entwicklung der WHO Leitlinien unterstützen. Der systematische Literaturüberblick untersucht dabei eine große Anzahl verschiedener Endpunkte wie z. B. das Körpergewicht, das Ernährungsverhalten oder die Präferenz für Süßes.
MehrDie Bundesregierung will Süße mit ihrer Reformulierungsstrategie reduzieren, die Krankenkasse AOK kämpft mit dem Slogan „süß war gestern“ gegen Süßungsmittel und die Handelskette Rewe verringert in ihrer Eigenmarkte lautstark den Zuckeranteil. Das gemeinsam ernannte Ziel: weniger Übergewicht. Mit allen Mitteln wird um die Aufmerksamkeit des Verbrauchers gekämpft. Auf dem Sweetcamp in Bonn wurde diskutiert, welchen Einfluss diese Kampagnen auf den Verbraucher haben. Wie wird Süße heute wahrgenommen? Was kommt an und was nicht?
MehrMitte November trafen auf Einladung des Süßstoff-Verbandes Vertreter aus der Zucker- und Süßstoff- sowie aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, von Verbraucherorganisationen, Gesundheitsverbänden und aus der Ernährungswissenschaft in Bonn zu einem Barcamp zusammen und diskutierten intensiv über die Zukunft des süßen Geschmacks.
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Marzipan erfreut sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit, aber gerade zur Weihnachtszeit, da kommt die Lust auf die süße Nascherei besonders auf. Mandeln, Zucker und Rosenwasser – die Hauptzutaten für Marzipan stammen aus dem Orient.
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